飲食店を開業するにあたり、居抜き物件を活用することは少なくありません。居抜きを利用することで、開業資金を抑えることや、開業までのスケジュールが短縮出来るなどのメリットがあります。そんな居抜き物件を活用する際に、内装やデザイン面で気を付けるべきポイントがあると言えるでしょう。
居抜き物件をもとからあるまま使うことによって、資金も掛からず早く開業が出来るというメリットがありますが、その反面前のお店が繁盛していなかったというマイナスイメージや、自分の抱いている店舗のコンセプトと合わないなどのデメリットもあります。その為、居抜き物件を上手に活用するポイントは、資金や時間を上手に節約しながら、イメージアップをはかることだと言えるでしょう。店舗のコンセプトに合ったイメージづくりをすることが大切ですが、あまりこだわり過ぎて大掛かりな改装になることにいは慎重になる必要があります。例えば、家具を買い替えたいと思ったとしても、それを実現するにはかなりのコストが掛かると言えます。買い替えなくても既存の家具に自分のお店のイメージに合ったカラーに塗り替えたり、テーブルクロスを掛けたりするだけでもイメージがガラッと変えることが出来ます。
